AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN (F/H)-Lycée C. & A. Dupuy-Le Puy en Velay (43) - Le Puy-en-Velay, Auvergne-Rhône-Alpes, FR - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 9/14/2020

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 14/09/2020 au 14/10/2020

Direction : Lycée Charles et Adrien Dupuy - Le Puy-en-Velay
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Descriptif :

La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent polyvalent de restauration et d'entretien au lycée Charles et Adrien Dupuy au Puy en Velay - Poste N°10622

Le lycée accueille 650 élèves dont 200 internes. L'établissement comporte 17 bâtiments à entretenir. Des travaux sont actuellement en cours dans les secteurs de l'internat, la restauration, les classes et ateliers.

Horaires du poste* :

Lundi : 11h30 / 20h15

Mardi : 07h15 / 14h15

Mercredi: 06h00 / 15h30

Jeudi: 06h00 / 14h15

Vendredi: 06h00 / 14h15

*Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.



Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire et du Responsable Technique Régional, vous assurez l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et veillez à leur disposition fonctionnelle. Dans le respect des règles d'hygiène, vous participez à la production culinaire (froide), au service des repas et à la plonge au restaurant scolaire.



Dans le cadre des missions d'entretien des locaux (bâtiments externats, internats, foyer...):

Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail

Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition

Contrôler l'approvisionnement en matériel et en produits

Trier et évacuation des déchets courants

Rendre compte de l'état des locaux ( propreté, dégradations, dysfonctionnements..)

Rendre compte aux responsables hiérarchiques des problèmes rencontrés

Dans le cadre des missions d'aide à la restauration:

Participation à la préparation culinaire (assemblage des entrées froides et des desserts..) et à la plonge

Nettoyage du matériel, des locaux et des salles de restauration

Maintien en bon état de fonctionnement des installations notamment du matériel de la plonge

Mise en place de la salle, de la chaîne et distribution des plats



Compétences :

Savoir-Faire:

Savoir mettre en œuvre les techniques, outils nécessaires à l'entretien des locaux et matériels et à la préparation des aliments

Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites

Savoir manipuler et stocker des produits

Savoir travailler en équipe

Savoir manipuler et porter des matériels et machines de nettoyage

Savoir appliquer les règles HACCP (bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire)

Savoir contrôler l'approvisionnement de son poste de travail en matériels et produits

Savoir minimiser la gêne occasionnée en cas de présence des usagers

Savoir rendre compte de ses activités auprès de son responsable

Savoirs:

Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits techniques ou alimentaires

Connaissances des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter

Connaissances de la manipulation des machines automatiques ( auto-laveuse..)

Connaissances des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité

Connaissances des techniques culinaires de base (nettoyage des légumes, entrées froides..)

Connaissances des règles de bonnes pratiques en matière d'hygiène, de sécurité et de manutention des charges

Connaissances des règles d'utilisation et de maniement des équipements et matériels de cuisine

Savoir-Etre:

Avoir l'esprit d'équipe

Avoir du discernement et le sens des initiatives dans l'exercice de ses attributions

Avoir le sens de l'organisation

Savoir travailler avec soin

Qualités relationnelles (discrétion, amabilité)

Rigoureux

Dynamique

Merci de contacter l'établissement afin de prendre connaissance d’éléments supplémentaires liés au poste :

Mme Christine TORRESAN EL HBARI ou Monsieur Bruno MARION au 04.71.07.28.00

Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984