AIDE MAGASINIER ALIMENTAIRE (F/H) - LYCEE LA MARTINIERE DUCHERE (69) - LYCEE LA MARTINIERE DUCHERE - LYON 9ème - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 1/11/2021

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 11/01/2021 au 09/02/2021

Direction : L. LA MARTINIERE/DUCHERE (69-Lyon)
Type de contrat : Fonctionnaire ou lauréat de concours, Non fonctionnaire
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation :

Descriptif :

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un aide magasinier alimentaire pour le lycée la Martinière Duchère situé à Lyon 9ème, le lycée possède un internat et accueille 2400 élèves.

Sous l’autorité du Responsable de cuisine et avec le soutien de la magasinière, vous assurez les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de produits et denrées alimentaires en tenant compte de la présence des élèves.

MISSIONS PRINCIPALES :
 
- Aider à réceptionner les livraisons, transporter, ranger et stocker les produits et denrées alimentaires
- Vérifier la conformité de la livraison (quantité, qualité) avec le bon de commande et traiter les bons de livraison (étiquetage et classement)
- Gérer les bons de réceptions, et les sorties d’économat
- Transporter, déplacer et ranger les denrées alimentaires dans leurs différentes zones de stockage en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères des dates de péremptions des marchandises.
- Etablir et suivre les fiches de stocks
- Enregistrer les données dans le système informatique (dont la traçabilité des denrées alimentaires) en s’assurant de la cohérence avec le stock physique
- Manipulation de charges lourdes
- Effectuer les travaux de remise en état de propreté et de désinfection du magasin, des chambres froides et des différentes zones du secteur.
- Réaliser des inventaires
- Contrôler l’état de consommation ou d’utilisation des produits et denrées en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremptions des marchandises
- Participer aux manipulations lourdes et au décartonnage
- Effectuer des petits travaux de remise en état des lieux dont l’agent à la charge
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
 
MISSIONS SECONDAIRES:
 
- Assurer les fonctions d’entretien au service général en cas de baisse d’activité sur la production du restaurant scolaire. Sous couvert de la responsable d'équipe.
 
Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.

SAVOIRS :

  • Connaître les principes de gestion des stocks alimentaires
  • Connaître les règles d’hygiène/sécurité alimentaire et HACCP
  • Connaître les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits
  • Connaître les critères de péremption
  • Connaître les gestes et postures professionnelles
  • Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

SAVOIR FAIRE :

  • Organiser le stockage et le rangement des produits de façon logique et rationnelle
  • Définir les zones de stockage propres à chacun des produits, matériels et matériaux dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Contrôler la conformité de la commande
  • Respecter les procédures de réception, stockage et distribution des produits
  • Utiliser l’outil informatique et les applications de gestion des stocks
  • Savoir remplir les documents liés à la gestion du magasin alimentaire (bons de livraisons, registre comptable…)
  • Appétence pour les chiffres, capacité rédactionnelle.

SAVOIR-ETRE :

  • Etre organisé et méthodique
  • Avoir de la rigueur et de la précision
  • Etre vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais
  • Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel

Compétences :

Horaires : 6h à 15h du lundi au jeudi et le vendredi 6h à 14h30. L’emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.

Environ 15 jours de permanences - Jours de permanence la veille des jours de rentée scolaire.

Outils : engins de manutention, machines et outils professionnels.

Contraintes du poste : station debout, travail avec du matériel spécialisé, travail alternativement en milieu chaud et réfrigéré, port de charges lourdes.

Equipements : Port de vêtements professionnels et chaussures de sécurité obligatoires.

  • Rémunération sur la base de la grille indiciaire de la fonction publique territoriale avec régime indemnitaire.
  • Emploi ouvert aux fonctionnaires et aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984.