CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN RESTAURATION (F/H) - LYCEE GUSTAVE JAUME (26) - PIERRELATTE (26) - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 9/21/2021

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 21/09/2021 au 22/10/2021

Direction : LYCEE GUSTAVE JAUME (26-Pierrelatte)
Cadre d'emploi :
Localisation : Pierrelatte, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Descriptif :
CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN RESTAURATION AU SEIN DU LYCEE GUSTAVE JAUME DE LA REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES (DEPARTEMENT DE LA DROME - PIERRELATTE)
 
Modalités :
- Ouvert aux étudiants de nationalité française ou européenne et aux étudiants en possession d'un titre séjour en cours de validité.
- Temps de travail : 35 h.
- Contrat d'apprentissage (CAP cuisine ou CAP Production et service en restauration) entre 12 et 24 mois.
- La rémunération correspond à un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge, de l'ancienneté du contrat et du diplôme préparé.


Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, vous contribuerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire et participerez au service de restauration collective dans les établissements d’enseignement en tenant compte de la présence d’élèves.



Dans le cadre de la préparation d'un diplôme en restauration (CAP cuisine ou CAP Production et service en restauration), encadrée par un maitre d'apprentissage, et dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène,vous serez chargé de :
 
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de votre partie, production de masse (éplucher les légumes, mixer la viande, réaliser les cuissons, assaisonner...).
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité.
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels.
- Participer au dressage des plats et à la distribution des repas.
- Vous pourrez être amené à effectuer des travaux de plonge.


Compétences :

PROFIL SOUHAITE :

- Etre polyvalent au sein de la cuisine.
- Etre organisé, rigoureux et méthodique.
- Savoir respecter des impératifs de délais.
- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel.
- Faire preuve de curiosité.
- Savoir travailler avec discrétion.
 

AVANTAGES :

- Rémunération en fonction du profil, lié à l'âge et parcours de formation
- Remboursement à hauteur de 50% des abonnements de transports en commun
- Bénéfice de congés annuels lors des vacances scolaires, compte tenu de la fermeture du lycée (en fonction du calendrier d'alternance et des dates de contrat)

Pour déposer votre candidature, composée d'un CV et d'une lettre de motivation qui indique votre centre de formation, vous devez candidater en ligne uniquement, en cliquant sur le bouton postuler.