CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN RESTAURATION LPA COGNIN (73) (F/H) - LYCEES DE LA SAVOIE (73) - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 7/18/2021

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 18/06/2021 au 01/08/2021

Direction :
Cadre d'emploi :
Localisation : Cognin, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Descriptif :

La Région souhaite recruter CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN RESTAURATION AU SEIN D'UN LYCÉE PUBLIC DE LA RÉGION AUVERGNE-RHÔNE-ALPES (lycée Professionnel Agricole COGIN : 13 Avenue Henry BORDEAUX – 73160 COGNIN

  • La formation pratique se fera au sein du lycée Professionnel Agricole COGIN : 13 Avenue Henry BORDEAUX – 73160 COGNIN
  • La Formation théorique se fera au sein de l’UFA de l’ENILV- site de Pont de Claix – 4 rue de la Paix - 38800 Pont de Claix
  • Pour information, les couts de formations seront pris en charge par la Région Auvergne-Rhône-Alpes

 

Modalités :

  • Ouvert aux personnes de nationalité française ou européenne (18 minimum ans à 29 ans) ;
  • Aux ressortissants étrangers (18 ans à 29 ans) en possession d'un titre séjour en cours de validité
  • La rémunération correspond à un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge, de l'ancienneté du contrat et du diplôme préparé ;
  • Participation de la Région à l'abonnement aux transports en commun à hauteur de 50%
  • Bénéfice de congés annuels lors des vacances scolaires, compte tenu de la fermeture du lycée (en fonction du calendrier d'alternance et des dates de contrat) Temps de travail : 35 h.
  • Location d’une chambre au sein du lycée à ÉTUDIER moyennant une participation financière modérée

 



Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, vous contribuerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire et participerez au service de restauration collective dans les établissements d’enseignement en tenant compte de la présence d’élèves.



Dans le cadre de la préparation d'un diplôme en restauration (CAP cuisine ou CAP Production et service en restauration), encadrée par un maitre d'apprentissage, et dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène, vous serez chargé de :

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de votre partie, production de masse (éplucher les légumes, mixer la viande, réaliser les cuissons, assaisonner...).

- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité.

- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.

- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.

- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels.

- Participer au dressage des plats et à la distribution des repas.

- Vous pourrez être amené à effectuer des travaux de plonge.



Compétences :

PROFIL SOUHAITE :

  • Organisé, rigoureux et méthodique
  • Savoir travailler en équipe et respecter les consignes
  • Avoir un bon sens relationnel.
  • Faire preuve de curiosité

 

CANDIDATURE PAR MAIL :

Démarrage du contrat à compter du 1er septembre 2021

Pour déposer votre candidature, vous devez candidater en ligne, uniquement, en cliquant sur le bouton postuler.