MAGASINIER ALIMENTAIRE (F/H) Lycée Lumière (69) - Lyon - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 11/16/2021

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 16/11/2021 au 16/12/2021

Direction : L. AUG. ET LOUIS LUMIERE (69-Lyon)
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Descriptif :

Sous l’autorité de la responsable de la cuisine, assurer les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de produits et denrées alimentaires en tenant compte de la présence des élèves.



Réceptionner les livraisons, transporter, ranger et stocker les produits et denrées alimentaires :

  • Vérifier la conformité de la livraison (quantité, qualité) avec le bon de commande et traiter les bons de livraison (étiquetage et classement)
  • Réaliser des inventaires
  • Contrôler l’état de consommation ou d’utilisation des produits et denrées en en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremptions des marchandises
  • Enregistrer les données dans le système informatique en s’assurant de la cohérence avec le stock physique
  • Etablir et suivre les fiches de stocks
  • Préparer les commandes d’approvisionnement

 

Missions secondaires :

  • Travailler en direct avec les fournisseurs
  • Participer aux manipulations lourdes
  • Effectuer des petits travaux de remise en état des lieux dont l’agent à la charge
  • Présence au self possible, contact avec élèves

 

Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.





Compétences :

SAVOIRS :

Connaître les principes de gestion des stocks alimentaires

Connaître les règles d’hygiène/sécurité alimentaire et HACCP

Connaître les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits

Connaître les critères de péremption

Connaître les gestes et postures professionnelles

Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

 

SAVOIR FAIRE :

Organiser le stockage et le rangement des produits de façon logique et rationnelle

Définir les zones de stockage propres à chacun des produits, matériels et matériaux dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

Contrôler la conformité de la commande

Respecter les procédures de réception, stockage et distribution des produits

Utiliser l’outil informatique et les applications de gestion des stocks

Savoir remplir les documents liés à la gestion du magasin alimentaire (bons de livraisons, registre comptable…)

Utilisation du logiciel easylis

 

SAVOIR-ETRE :

Être polyvalent au sein de la cuisine

Être organisé et méthodique

Avoir de la rigueur et de la précision

Être vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais

Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel

 

PARTICULARITÉS DU POSTE

  • Horaires : Matin (6h-14h), l’emploi du temps peut être modifié selon la nécessité de service
  • Outils : engins de manutention, machines et outils professionnels
  • Contraintes du poste : station debout, travail en hauteur avec matériel spécialisé, travail alternativement en milieu chaud et réfrigéré, port de charges lourdes
  • Equipements : Port de vêtements professionnels et chaussures de sécurité obligatoire
  • Pour tous renseignement complémentaire, merci de contacter la responsable de cuisine : Madame HABERT : 04 78 78 31 78
  • Date limite de candidature: 16/12/2021.
  • Prise de poste envisagée : 01/03/2022.