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1 poste d'ATTEE PPL2 Magasinier restauration H/F - Lycée J. Monnet Aurillac N° 10595 - AURILLAC - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 3/8/2019

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 29/01/2019 au 19/02/2019

Direction : Lycée Jean Monnet - Aurillac
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Cantal

Descriptif :
La région Auvergne Rhône Alpes recrute et vous propose de candidater sur un poste de magasinier restauration au lycée Jean Monnet à Aurillac.

HORAIRES DE TRAVAIL :

Lundi au jeudi : 6h - 14h25
Vendredi : 6h-14h

Les emplois du temps élaborés par la direction des lycées sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.


PARTICULARITE DU POSTE :

Outils : matériel de manutention, machines et outils professionnels.

Contraintes du poste : station debout, travail en hauteur avec matériel spécialisé, travaille alternativement en milieu chaud et réfrigéré, port de charges lourdes.

Equipements: port de vêtements professionnels et chaussures de sécurité obligatoire.



Sous l'autorité du Chef d'établissement, le gestionnaire et le chef de cuisine, l'agent doit assurer :

- les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de produits et denrées alimentaires en tenant compte de la présence des élèves.
- Réceptionner les livraisons, transporter, ranger et stocker les produits et les denrées alimentaires.

- Vérifier la conformité de la livraison (quantité, qualité) avec le bon de commande et traiter les bons de livraison (étiquetage et classement).

- Réaliser des inventaires.

- Contrôler l'état de consommation ou d'utilisation des produits et des denrées en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremption des marchandises.

- Enregistrer les données dans le système informatique en s'assurant de la cohérence avec le stock physique.

- Etablir et suivre les fiches de stocks.

- Préparer les commandes d'approvisionnement.

- Travailler en direct avec les fournisseurs.

- Participer aux manipulations lourdes.

- Effectuer des petits travaux de remise en état des lieux dont l'agent à la charge.


SAVOIRS :

- Connaître les principes de gestion des stocks alimentaires.

- Connaître les règles d'hygiène/sécurité alimentaires et HACCP.

- Connaître les techniques de rangement, stockage et signalétiques des produits.

- Connaître les critères de péremption.

- Connaître les gestes et postures professionnelles.

- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP).


SAVOIR FAIRE :

- Organiser le stockage et le rangement des produits de façon logique et rationnelle.

- Définir les zones de stockage propres à chacun des produits, matériels et matériaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

- Contrôler la conformité de la commande.

- Respecter les procédures de réception, stockage et distribution des produits.

- Utiliser l'outil informatique et les applications de gestion des stocks.

- Savoir remplir les documents liés à la gestion du magasin alimentaire(bons de livraison, registre comptable...).

SAVOIR ETRE :

- Etre polyvalent au sein de la cuisine.

- Etre organisé et méthodique.

- Avoir de la rigueur et de la précision.

- Etre rapide et efficace, savoir respecter des impératifs de délais.

- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel.


Merci de contacter l'établissement afin de prendre connnaissance d'élèments supplémentaires liés au poste :
Madame BESOMBES (Gestionnaire) ou Monsieur CARLAT (coordinateur)
04 71 45 49 49


Compétences :