Agent d'entretien et d'hygiène des EPLE (H/F) - LYCEE FRANCOIS BISE - BONNEVILLE 74 - BONNEVILLE - 74 - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 5/13/2020

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 13/05/2020 au 11/06/2020

Direction : LP HOT. FRANCOIS BISE (74-Bonneville)
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Bonneville, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Descriptif :

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent d’entretien et d’hygiène pour le lycée François Bise à Bonneville (74). Le lycée accueille 280 élèves (il dispose d'un internat - 137 internes) au sein d’un bâtiment principal d’une surface globale d’environ 4 200 m2 (surfaces extérieures 8400 m2). Vous serez placé sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.



Dans ce cadre, vous assurez l’entretien et le nettoyage de l’établissement (Salles de cours, bureaux, CDI, couloirs, escaliers, sanitaires, réfectoire et abords extérieurs des bâtiments), des mobiliers ainsi que la mise et remise en ordre de l’ensemble des locaux et participez aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier en son absence.



- Effectuer seul ou sous le contrôle d’un responsable de l’entretien courant des locaux et des espaces publics (intérieurs et extérieurs) - effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage ; lavage et entretien des sols, vitres, murs, meubles et matériels divers - Nettoyer les sanitaires - Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles - Entretenir et ranger le matériel utilisé - Contrôler l’état de propreté des lieux et informer de manière systématique le responsable des problèmes rencontrés et des dégradations - Préparer les salles d’examen - Assurer le service du repas : mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des plats - Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine En cas de besoin, vous pouvez être amené à travailler au sein du service restauration (480 repas/jour) : - Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second de cuisine - Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier - Aider à la préparation des différents plats - Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas et nettoyage) ACTIVITES SPECIFIQUES: - Participation au service de restauration (Plonge / entretien salle de restauration)



Compétences :

SAVOIR-FAIRE : - Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces - Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites - Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériels et produits - Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter - Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits - Manipuler des matériels, machines et appareils de nettoyage et/ou cuisine - Nettoyer les matériels et les machines après usage - Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers - respecter les règles d’hygiène et de sécurité - Appliquer les pratiques de convivialité et d’accueil CONNAISSANCES : - Connaître les techniques, produits et matériels de nettoyage et/ou cuisine (auto-laveuse, lave-batterie, lave-vaisselle avec convoyeur...) - Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de nettoyage et/ou cuisine (manuels et automatiques) et des produits - Connaître les règles d’accès aux locaux - Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion - Connaître les règles d’hygiène et sécurité - Connaître les notions règlementaires sur les établissements recevant du public (ERP) - Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP SPECIFICITES LIEES A LA SECURITE AU TRAVAIL : - Port des EPI obligatoire (chaussures de sécurité, vêtements de travail etc …) - Port régulier de charges < 10 kg - Chaleur et humidité lors de la plonge SAVOIR-ETRE : - Etre polyvalent - Etre autonome - Etre organisé, rigoureux, méthodique - Avoir l’esprit d’équipe - Etre aimable et savoir travailler avec discrétion SPECIFICITES LIEES AU LYCEE : - Nombre de couverts le midi pendant la période scolaire : 480 repas - Type de production : produits frais, liaison chaude Travaux en cours : Aménagement d'une brasserie (courant mai 2019) SPECIFICITES LIEES A L'EMPLOI : - Utilisation de produits toxiques - Maniement d’objets lourds, chauds et tranchants - Activité soutenue lors de la période de service - Travail en milieu réfrigéré et en milieu chaud - Port de vêtements de travail en lien avec la fonction - Port des équipements de protection individuelle obligatoire - Utilisation des équipements de protection collectifs - Mouvements répétitifs, port de chaises, tables à déplacer, plonge Horaires de travail hors congés scolaires* : 6h30/15h ou 7h30/15h puis 18h/19h30 (2 jours par semaine en coupure) Horaires de travail durant les congés scolaires* : Conforme au protocole du temps de travail Temps de travail : Temps complet Quotité du poste : 100%