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AGENT D'ENTRETIEN ET D'HYGIENE (F/H) - CDD- LOIRE SUD - Lyon - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 2/7/2019

Résumé de l'offre

  • Type de contrat:
    Non fonctionnaire
  • Lieu:
    Lyon
  • Publiée le:
    2/7/2019

Description de l'offre



Période de parution : du 07/02/2019 au 21/02/2019

Direction :
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Loire

Descriptif :
La Région Auvergne - Rhône-Alpes souhaite constituer un vivier de candidatures pour réaliser, en fonction des nécessités exprimées par les lycées de la Loire Sud, des missions d'entretien et de nettoyage dans le cadre de contrats à durée déterminée.


Assurer l’entretien et le nettoyage de l’établissement, des mobiliers ainsi
que la mise et remise en ordre de l’ensemble des locaux et participer aux
travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou
cuisinier dans les établissements d’enseignement en tenant compte de la
présence d’élèves.


ACTIVITES PRINCIPALES :
- Effectuer seul ou sous le contrôle d’un responsable l’entretien courant des
locaux et des espaces publics (intérieurs et extérieurs)
- Effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage, lavage et entretien des
sols, vitres, murs, meubles et matériels divers.
- Nettoyer les sanitaires
- Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles
- Entretenir et ranger le matériel utilisé
- Contrôler l’état de propreté des lieux et informer de manière systématique le
responsable des problèmes rencontrés et des dégradations
- Préparer les salles d’examen
- Assurer le service du repas : mise en place du réfectoire et de la chaîne,
distribution des plats
- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine

Pour les agents spécialisés en restauration :
- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine
- Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier
- Aider à la préparation des différents plats
- Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du
réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, et nettoyage)

Activités spécifiques :
- Assurer la fonction d’accueil lors de la coupure de l’agent d’accueil ou lors de permanences et remplacements
- Effectuer ponctuellement des petits travaux de cuisine : préparation de
produits de base, de plats sous la surveillance du cuisinier ou du chef
cuisinier
- Aider au magasinage alimentaire et/ou au magasinage des ateliers
- Participer aux travaux de lingerie

SAVOIRS :
-Connaître les techniques, produits et matériels de nettoyage et/ou cuisine
-Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de nettoyage et/ou cuisine (manuels et automatiques) et des produits
-Connaître les règles d’accès aux locaux
-Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion
-Connaître les règles d’hygiène et sécurité
-Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

Pour les agents spécialisés en restauration :
-Connaître les produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective(conservation, stockage…)
-Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP


Compétences :
SAVOIRS-FAIRE
-Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces
-Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
-Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériels et produits
-Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
-Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits
-Manipuler des matériels, machines et appareils de nettoyage et/ou cuisine
-Nettoyer les matériels et les machines après usage
-Minimiser la gène occasionnée en cas de présence d’usagers
-Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
-Appliquer des pratiques de convivialité et d’accueil

Pour les agents spécialisés en restauration :
-Maintenir ou remettre en température les mets préparés à l’avance sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine
-Savoir présenter les mets
-Posséder les techniques culinaires de base de préparation et conservation des aliments

SAVOIRS-ETRE
Etre polyvalent
Etre organisé, rigoureux et méthodique
Avoir l’esprit d’équipe
Etre aimable et savoir travailler avec discrétion

NIVEAU DE FORMATION EXIGE :
Diplôme de niveau VI
Diplômes appréciés : Bac pro Hygiène et environnement, BEP Métiers de l'hygiène, de la propreté et de l'environnement, CAP Maintenance et hygiène des locaux, CAP Agent Polyvalent de Restauration

Formations qualifiantes :
Habilitations : selon normes en vigueur
Ou expérience si pas de diplôme

CONDITIONS DE TRAVAIL ET SPECIFICITES LIEES A L’EMPLOI :
-Horaires : propres à chaque établissement et son mode de
fonctionnement (Ex : Horaires du matin/horaires d’après-midi)
-Outils : matériels lourds, machines et produits d’entretien, matériels
chauds et tranchants en cuisine
-Conditions physiques : station debout prolongée, nombreux
déplacements à l’intérieur de l’établissement, travail en hauteur avec matériel spécialisé
Pour les agents spécialisés en cuisine : travail alternativement en milieu
chaud et en milieu réfrigéré, activité soutenue pendant le service
Équipements : port de vêtements professionnels, chaussures de sécurité, gants

CONDITIONS DE REMUNERATION :
-Rémunération brute : SMIC
-remboursement à hauteur de 50% de l'abonnement de transport sous conditions
-versement d'un supplément familial de traitement sous condition

Missions temporaires de durées variables, hors vacances scolaires.