AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN - EQUIPE VOLANTE (F/H) - Lycées Ain Est - Oyonnax, Auvergne-Rhône-Alpes, FR - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 7/9/2020

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 09/07/2020 au 23/08/2020

Direction :
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Oyonnax, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Descriptif :

Vous souhaitez intégrer une équipe d’agents polyvalents mobiles sur le territoire Ain Est et valoriser vos compétences sur ce bassin. La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute et vous propose de postuler sur un poste d’agent polyvalent de restauration et d’entretien au sein de l'équipe volante.

 

 



Dans ce cadre, sous la responsabilité de la DRH, service recrutement compétences et sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire ou du responsable d’équipe du lycée concerné, vous assurerez l’entretien et le nettoyage de l’ensemble des locaux des lycées de votre territoire d’attache. Vous participerez aussi aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou du cuisinier tout en tenant compte de la présence des élèves.

Poste mobile, déplacements fréquents – nécessité absolue de posséder le permis B et un véhicule.

Vous serez amené à effectuer des remplacements ponctuels et fréquents dans les lycées se situant sur Oyonnax, Ferney-Voltaire, Saint Genis Pouilly, Bellegarde sur Valserine, Bellignat et Nantua.



Vos missions seront les suivantes :

  • Effectuer l’entretien courant des locaux et des espaces publics (travaux de balayage, dépoussiérage et de lavage des sols, vitres, murs, meubles, matériels divers, etc.)
  • Contrôler l’état de propreté des lieux et informer de manière systématique le responsable des problèmes rencontrés ainsi que des dégradations
  • Nettoyer les blocs sanitaires
  • Trier et évacuer les déchets courants
  • Entretenir et ranger le matériel utilisé

En qualité d’agent de restauration :

  • Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine ou du cuisinier
  • Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier
  • Aider à la préparation des différents plats
  • Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas et nettoyage)

Dans le cadre de votre fonction, vous pourriez également être amené à :

  • Assurer une aide à la préparation des différents plats, surveiller leurs cuissons, aider au magasinage alimentaire
  • Assurer la fonction d’accueil en l’absence de l’agent d’accueil
  • Préparer les salles d’examen
  • Effectuer des travaux de lingerie

 

 



Compétences :

SAVOIRS :

  • Avoir une expérience significative dans l’entretien d’espaces fréquentés par du public ainsi que dans la restauration collective
  • Connaître les techniques et les règles d’utilisation des produits et matériels d’entretien. Une connaissance du matériel de cuisine de collectivité serait un atout
  • Savoir utiliser l’outil informatique (messagerie, outils bureautique)
  • Connaître et respecter les normes HACCP en vigueur
  • Connaître les notions règlementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
  • Permis B et véhicule exigés
  • Connaître les produits alimentaires et les techniques de préparation culinaires en restauration collective

SAVOIRS-FAIRE :

  • Savoir organiser son travail
  • Savoir doser les produits en fonction des tâches à exécuter et savoir respecter les consignes et notices d’utilisation des produits d’entretien, savoir contrôler l’approvisionnement de son poste de travail
  • Savoir exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces, manipuler les machines et appareils de nettoyage
  • Savoir respecter les consignes d’hygiène et de sécurité
  • Maintenir et remettre en température les mets préparés et les servir
  • Posséder les techniques culinaires de base de préparation et de conservation des aliments

SAVOIR-ETRE :

  • Capacité à être mobile sur l’ensemble du territoire du bassin d’attache
  • Etre souple et disponible
  • Posséder une forte capacité d’adaptation
  • Etre ployvalent, organisé, rigoureux et méthodique
  • Avoir un bon relationnel et un bon esprit d’équipe
  • Etre discret et autonome

Horaires de travail durant la période scolaire: du lundi au jeudi de 6h00 à 15h00, et le vendredi de 6h00 à 14h49 (avec possibilité de dérogation sur les horaires et le secteur géographique selon les nécessités de service).

Jours de permanence pendant les vacances scolaires : déterminés chaque début d’année scolaire pour les petites vacances, la première semaine suivant les vacances d’été et les deux derniers jours d’août.

Poste ouvrant droit à une Nouvelle Bonification Indiciaire de 10 points.

Ce recrutement s’effectuera soit dans le cadre d’une mobilité interne (agents titulaires Région), soit dans le cadre d’une mutation-détachement (agents titulaires externes), soit dans le cadre d’un recrutement direct.