AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN F/H - Lycée J. Monnet - Yzeure (03) N° 11235 - MOULINS - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 2/9/2021

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 09/02/2021 au 09/03/2021

Direction : Lycée Jean Monnet - Yzeure
Type de contrat : Fonctionnaire ou lauréat de concours
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Allier

Descriptif :

La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent polyvalent de restauration et d'entretien au lycée Jean Monnet à Yzeure  (03) - Poste N° 11235

Horaires du poste* : (a définir avec l'établissement)

*Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire et du Responsable Technique Régional, vous assurez l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et veillez à leur disposition fonctionnelle. Dans le respect des règles d'hygiène, vous participez à la production culinaire (froide), au service des repas et à la plonge au restaurant scolaire.

Dans le cadre des missions d'entretien des locaux (bâtiments externats, internats, foyer...):

    Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail

    Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition

    Contrôler l'approvisionnement en matériel et en produits

    Trier et évacuation des déchets courants

    Rendre compte de l'état des locaux ( propreté, dégradations, dysfonctionnements..)

    Rendre compte aux responsables hiérarchiques des problèmes rencontrés

 

Dans le cadre des missions d'aide à la restauration:

    Participation à la préparation culinaire (assemblage des entrées froides et des desserts..) et à la plonge

    Nettoyage du matériel, des locaux et des salles de restauration

    Maintien en bon état de fonctionnement des installations notamment du matériel de la plonge

    Mise en place de la salle, de la chaîne et distribution des plats

SAVOIR-FAIRE :

Savoir mettre en œuvre les techniques, outils nécessaires à l'entretien des locaux et matériels et à la préparation des aliments

Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites

Savoir manipuler et stocker des produits

Savoir travailler en équipe

Savoir manipuler et porter des matériels et machines de nettoyage 

Savoir appliquer les règles HACCP (bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire)

Savoir contrôler l'approvisionnement de son poste de travail en matériels et produits

Savoir minimiser la gêne occasionnée en cas de présence des usagers

Savoir rendre compte de ses activités auprès de son responsable

 

SAVOIRS :

Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits techniques ou alimentaires

Connaissances des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter

Connaissances de la manipulation des machines automatiques ( auto-laveuse..)

Connaissances des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité

Connaissances des techniques culinaires de base (nettoyage des légumes, entrées froides..)

Connaissances des règles de bonnes pratiques en matière d'hygiène, de sécurité et de manutention des charges

Connaissances des règles d'utilisation et de maniement des équipements et matériels de cuisine

 

SAVOIR-ETRE :

Avoir l'esprit d'équipe

Avoir du discernement et le sens des initiatives dans l'exercice de ses attributions

Avoir le sens de l'organisation

Savoir travailler avec soin

Qualités relationnelles (discrétion)

Rigoureux

Dynamique

 

Merci de contacter l'établissement afin de prendre connaissance d’éléments supplémentaires liés au poste : 04 70 46 93 01

Madame ELDIN (gestionnaire) et Monsieur VAYSSIER (RTR)

 

 Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984

Compétences :