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Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien (H/F) - Poste n°11438 - Lycée Paul Constans - MONTLUCON - Montluçon - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 1/29/2018

Résumé de l'offre

Description de l'offre


Référence : 2018/LYCEE 03/P06678
Direction : Lycée Paul Constans - Montluçon
Type de contrat :Fonctionnaire ou lauréat de concours
Cadre d'emploi : Adjoints Techniques EE
Localisation : Allier


Descriptif :








La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute et vous propose de candidater sur un poste d'Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien au sein du lycée Paul Constans à Montluçon.



HORAIRES DE TRAVAIL* :

Semaine du matin

Lundi Mardi Mercredi Jeudi 6H00 à 14h30 Vendredi 6h00 à 13h50



1 semaine sur 6 du soir

12h10 à 20h30 du lundi au jeudi Vendredi de 10h10 à 18h00


19 jours de permanences en moyenne 6h00 à 12h30


•Les emplois du temps élaborés par la direction des lycées, sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service


Observations : En absence d'agents au service de restauration , intégration dans l'équipe par roulement selon un planning.


MISSIONS :

Sous l'autorité fonctionnelle du coordinateur des équipes techniques, du gestionnaire et du chef d'établissement, vous aurez la charge d'assurer :

•l'entretien, l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, mobiliers et matériels de son secteur.

Au service restauration, vous assurerez la préparation froide, la distribution des repas, le service e plonge et l'entretien de la demi-pension.


ACTIVITES :

•Effectuer sous le contrôle de la coordinatrice, l’entretien courant des locaux,(salles de classes, sanitaires, bureaux administratifs, escaliers, couloirs),et 1 dortoir.

du lundi au jeudi de 6h00 à 14h30 le vendredi de 6h00 à 13h50

Par roulement service de plonge de 11h30 à 14h30



Par roulement service du soir 1 semaine sur 7 entretien des locaux: Bâtiment et dortoir

lundi au jeudi de 12h10 à 20h30 et de 18h45 à 20h30 plonge

Le vendredi entretien des locaux de 10h10 à 18h00 plonge de 11h30 à 14h30



•Service de restauration 7 personnes:

Sous le contrôle du chef de cuisine et de la coordinatrice



Par roulement dans l'équipe : 1 semaine pluches et aide préparations zone froide: nettoyage de la zone, mise en place sur la chaine du repas de midi, service du repas.

1 semaine préparation entrées, desserts, laitages, nettoyage de la zone, préparation de la chaîne, service du midi et nettoyage.

1 semaine, petit déjeuner: service, nettoyage de la chaine et des machines à café, mise en place des desserts et laitages, pains, sauces, plonge le midi , vaisselles propre.

1 semaine, service du soir: plonge vaisselle propre, nettoyage d'un réfectoire, poubelles, WC, préparation de la plonge pour le soir, aide au service du soir et à la plonge.

2 semaines plonge du petit déjeuner ménage réfectoires, WC, poubelles, nettoyage des micro-ondes, des luminaires, des portes, du sas, des entrées réfectoires, réassort des produits lessiviels et autres.

1 semaine, navette, ramassage des brocs, aide le cuisinier au repas du soir, service, nettoyage de la chaine et aide plonge le soir.


ACTIVITES SPECIFIQUES :

•Effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage, lavage et entretien des sols,vitres, murs, meubles et matériels divers dans le respect des protocoles et procédures en place.

•Veiller à l’approvisionnement en produits d’entretien nécessaires à son travail.




Compétences :




SAVOIR-FAIRE :

Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites

•Alerter la hiérarchie en cas de situation délicate

•Veiller à son approvisionnement en produits de nettoyage

•Respecter strictement les protocoles et procédures de nettoyage

•Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers


SAVOIRS:

•Notions de pratique culinaire

•Connaissance des propriétés générales des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective.

•Notions d’hygiène alimentaire (approche HACCP)

•Maîtrise des matériels et techniques de nettoyage

•Connaissance des types de surfaces ou objets à traiter

•Connaissance des propriétés, précautions d’emploi et de stockage des produits de nettoyage

•Connaissance des règles pratiques en matière d’hygiène et de sécurité et de manutention des charges

•Bonne culture de santé sécurité au poste de travail

•Connaissances du matériel (Mono brosse, auto laveuse et aspirateur)


SAVOIR-ETRE :

•Organisation

•Rigueur et efficacité

•Autonomie, discernement et sens des initiatives dans l’exercice de ses attributions

•Soigné

•Esprit d’équipe

•Respect des consignes

•Respect de la voie hiérarchique

•Sens du service public (notamment loyauté, respect du devoir de réserve, participation aux charges

collectives...)


Merci de contacter l'établissement afin de prendre connaissance d'éléments supplémentaires liés au poste: 04.70.08.19.30

Gestionnaire : monsieur Bernard BLANC



Réference : 2018/LYCEE 03/P06678
Publication du 29/01/2018 au 03/03/2018