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CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN RESTAURATION (F/H) - ARDECHE (07) - LYCEES DE L'ARDECHE (07) - CONSEIL RÉGIONAL AUVERGNE-RHONE-ALPES

Publiée le: 6/11/2019

Résumé de l'offre

Description de l'offre



Période de parution : du 27/05/2019 au 10/06/2019

Direction :
Cadre d'emploi :
Localisation :

Descriptif :
CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN RESTAURATION AU SEIN D'UN LYCEE PUBLIC DE LA REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES (DEPARTEMENT DE L'ARDECHE - 07)

Modalités :
- Ouvert aux étudiants de nationalité française ou européenne et aux étudiants en possession d'un titre séjour en cours de validité.
- Temps de travail : 35 h.
- Contrat d'apprentissage (CAP cuisine) entre 12 et 24 mois.
- La rémunération correspond à un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge, de l'ancienneté du contrat et du diplôme préparé.


MISSION PRINCIPALE :

Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, vous contribuerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire et participerez au service de restauration collective dans les établissements d’enseignement en tenant compte de la présence d’élèves.


ACTIVITES PRINCIPALES :

Dans le cadre de la préparation d'un diplôme en restauration (CAP cuisine), encadrée par un maitre d'apprentissage, vous serez chargé de :
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de votre partie, production de masse (éplucher les légumes, mixer la viande, réaliser les cuissons, assaisonner...).
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité.
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels.
- Participer au dressage des plats et à la distribution des repas.
- Vous pourrez être amené à effectuer des travaux de plonge.


Compétences :
PROFIL SOUHAITE :
- Etre polyvalent au sein de la cuisine.
- Etre organisé, rigoureux et méthodique.
- Savoir respecter des impératifs de délais.
- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel.
- Faire preuve de curiosité.
- Savoir travailler avec discrétion.

Pour déposer votre candidature, vous devez candidater en ligne, uniquement, en cliquant sur le bouton postuler.